mercoledì 10 settembre 2014

Due... ma semplicissime

Oggi faccio conoscere due ricette, molto semplici.
 Ma quando mi hanno detto: hai mai fatto la crema di cetrioli? ho storto un po' il naso...
pensavo risultasse una crema acida, invece io la trovo buona e la preparo spesso visto che il mio orto quest'anno mi ha fornito parecchi cetrioli

Per due persone uso quattro patate ed un cetriolo...


 
 
al cetriolo lascio la buccia, gratto solo le ruvidità,
taglio tutto a pezzi grandi e faccio lessare con un pizzico di sale
 
 
 
 
quando è tutto cotto passo con il mixer
 

 
 
aggiungo  un filo di olio buono
 

 
 
ed assicuro che  è ottima
 

 
 
l'altra ricetta sono i muffin con le zucchine
io uso questa ricetta, ma ce ne sono tantissime
 
150 gr. latte
120 gr. burro
80 gr. zucchero
2 uova
300 gr. farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 zucchine grattugiate, io uso la grattugia per le scaglie
 
unisco tutti gli ingredienti ed inforno a 200* finche sono dorati
 

 
 
anche questa ricetta...è particolare...ma consiglio di provarla
 








 

31 commenti:

  1. Che belle queste ricette. La prima è una salsa? Se si con cosa si serve? Ottime. Buona settimana. NI

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    1. Ciao Ni la crema di cetrioli e' come una minestra...si mangia calda o tiepida...io la faccio piuttosto densa e la mangio così altrimenti si possono aggiungere crostini di pane o pastina.. Buona serata.

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  2. FAMEEEE!!! ; )mi incuriosiscono tutte e due!

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    1. Una bella crema calda assaporata da una delle tue bellissime scodelle ...sarebbe una gioia....ciao Manu.

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    2. Se sei vicina a me, volentieri

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  3. Anch'io quest'anno ho parecchi cetrioli, certe volte, proprio perché
    ce ne erano tanti li tritavo e li davo alle galline, ma ora devo
    assolutamente provare questa crema, grazie per la ricetta.

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  4. La crema di cetrioli piace anche a me.
    I muffins invece li preferisco dolci, ma devo dire che non son male neppure con le zucchine.
    Ciao loz

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    1. Ciao Loz, lo so che le creme di verdure ti piacciono...se riesci a raccogliere dei funghi, te la posso preparare seguendo la ricetta di Lara.

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  5. quella dei cetrioli la proverò anch'io! per le zucchine invece ho "risolto" per quest'anno:))
    grazie, ciao!!

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    1. Strano che tu non la conosca, mi è stato detto che la ricetta proviene proprio dal tuo paese...ma chissà!

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  6. Detto, fatto, provata, non l'avrei mai detto,ma mi è piaciuta è delicata
    grazie.

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    1. Che contenta, sicuramente ti farà bene...buona guarigione Hamina.

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  7. Ma sai che nemmeno io conoscevo la crema di cetrioli ? Voglio provare a farla ... Conosco invece la torta di zucchine ma non i muffin...da provare assolutamente . Un grande abbraccio _ Mirtilla

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    1. Ciao Mirtilla, preparala anche a tua mamma sicuramente le piacerà. Buona serata.

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  8. .....nel mio orto i cetrioli li ho avuti in abbondanza ora non più ...si possono sempre comperare !!! Ho voglia anche io di creme .....(di cetrioli conosco solo la salsa greca tzatiziki che mi piace tanto e che mia figlia ha imparato a fare)....per i muffin con le zucchine passerò o dirò a mia figlia di passare da te per la ricetta ,perché è lei la specialista in muffin e raccoglie tutte le ricette.....Bello quel fiore di zucchina ...da sfondo al tutto!!!! Un caro saluto e buona giornata!!!!

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    1. Ciao FrancaRita e' vero sono molto buone...velocissime da fare ...e contengono un sacco di vitamine...Il fiore e' di zucca...mi è rimasto qualche seme nel compost che in primavera ho sparso nell'orto ed è' cresciuta da sola...mi ha fatto due rami lunghissimi con solo fiori ...e nessuna zucca.

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  9. Mmmm... che cenetta! Magari con qualche crostino di pane abbrustolito nella crema, stasera ci provo.

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    1. Ciao Cinciarella provala vedrai che ti piacerà...io la faccio così ...ma come suggerisci ...con crostini croccanti sarebbe l'ottimale.

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  10. Io non amo le minestre, ma i muffin salati tantissimo. Questi provo a farli perchè la ricetta è diversa da quella che uso di solito.
    ciao
    Paola

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    1. Ciao Paola non sono proprio salati perché c'è lo zucchero...e' un po' come la torta di carote.

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  11. Adoro i muffin!!! E anche le creme. Complimenti

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    1. Ciao Stefania, grazie per il commento...mi fa piacere aver proposto due ricette semplicissime che ti possono interessare...buona domenica.

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  12. Ciao! Due ricette che sicuramente proverò! Grazie!

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    1. Prego, che bello anche in Svezia verranno cucinate...a proposito mi hai chiesto dei funghi...da noi ce ne sono molti, infatti in piazza a Trento li vendono a prezzi piuttosto bassi...io però non sono una raccoglitrice...se faccio una passeggiata e li trovo non li lascio sicuramente...ma devono chiamarmi perché li veda. Ciao ciao .

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    2. Allora è una anno buono per i funghi anche da voi :-) Spero proprio di riuscire a trovare le mazze di tamburo in bosco :-)

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  13. Ciao! Both recipes look like delicious! Thanks for sharing!
    Hope you have a wonderful day!
    Hugs from Portugal,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

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